江米就是糯米吗,江米就是糯米吗?

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江米就是糯米吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江米就是糯米吗的解答，让我们一起看看吧。江米，糯米，碾米是一种米吗？江米与糯米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江米就是糯米吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江米就是糯米吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 江米，糯米，碾米是一种米吗？
2. 江米与糯米有什么区别？
3. 糯米是江米吗，是加糖蒸着吃的吗？
4. 粽米和江米有什么区别？

江米，糯米，碾米是一种米吗？

不是

大米的分类

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

大米分籼米、粳米和糯米三类

籼米

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米

粳米

粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每 日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。

糯米

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

江米与糯米有什么区别？

糯米和江米没有区别。因为江米去了壳以后就是糯米，不管是江米还是糯米，都含有非常丰富的蛋白质物质。二者在吃法上也是一样的，糯米主要可以用于制作成比较有黏性的小吃，比如年糕。江米可以制作成江米糕，松软可口。



因为江米和糯米在叫法上不同，所以大家对于它们有一定的误解。糯米指的就是糯稻脱壳了的大米，只不过是在不同的地区，叫法不同而已。对于南方人来说，比较习惯把将其称为糯米，而北方人会把糯米叫成江米。因此，不管是江米还是糯米，它们本质上不存在任何的区别的。



糯米就是江米，糯米呈乳白色，不透明，黏性大，分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形，是家常经常食用的粮食之一。糯米因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后黏性大，口感滑腻，较难消化吸收。



长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。

糯米是江米吗，是加糖蒸着吃的吗？

是的，只是叫法不一样，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米非常适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。因糯米香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。

江苏金坛有个指前镇，原先叫指前标，一直盛产糯米，曾获得巴拿马金奖，被称作为标米。金坛产糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。

粽米和江米有什么区别？

江米就是粽米，原来糯米分为两种，一种是籼糯米，一种是粳糯米，籼糯米就是我们说的江米了，外形比较细长，而粳糯米外形更圆一些，从本质上来讲，两种米都是一个品种，所以不管用糯米还是江米来包粽子都是没问题的。

只是叫法上不同而已，南方更喜欢称糯米，北方更喜欢叫江米。

到此，以上就是小编对于江米就是糯米吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于江米就是糯米吗的4点解答对大家有用。