糯米粉做蛋糕,糯米粉做蛋糕怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉做蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粉做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。糯米粉怎么蒸蛋糕？糯米粉能做蛋糕吗？糯米粉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉做蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粉做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉怎么蒸蛋糕？
2. 糯米粉能做蛋糕吗？
3. 糯米粉蛋糕粉可以做什么？

糯米粉怎么蒸蛋糕？

首先需要准备土鸡蛋4枚、糯米粉200克、白糖40克。

将鸡蛋打破，倒入盘中。

白糖倒入蛋液里。

将蛋液打散，调合均匀

用汤勺提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否关键步骤）

然后准备一个干净没有沾水的盘子，蛋糊倒入盘中

然后将准备好的糯米粉一起筛入蛋糊中。（如果洒下的糯米粉很快下沉，蛋液打发不够好）

用小汤勺从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。

然后将它放入蒸锅里，盖上盖子防止蒸熟的时候水滴落在蛋糊上，再盖好锅盖，调大火蒸20分钟，焖5分钟出锅切块。

最后成品就得到了蒸蛋糕

糯米粉能做蛋糕吗？

糯米粉不可以做蛋糕。

需要使用正确的面粉才能做出美味的蛋糕。

做蛋糕用的面粉是低筋面粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

制作蛋糕时应该加入色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不要用。

3黄油是从牛奶中提炼的油脂，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油。

一般是认为不可以的。因为糯米粉没有面筋，会使蛋糕无法蓬松起来。就是俗话的打不起来，要用中场的面粉去做。再加上蛋糕对于面粉的质量要求也比较高，需要好的面粉才能做出美味的蛋糕。糯米粉与面粉相比是明显输在了没有面筋上，这样做出来的蛋糕不美观，味道也是偏向粘牙，口感不好。

如果家里确实是没有面粉的话，又想要好吃的蛋糕，还是建议大家先去购买回来好的面粉再开始制作蛋糕。多余的糯米粉可以用来做糯米粥、或者是南瓜饼哟

糯米粉可以做蛋糕。

第一，糯米粉事先过筛，称量好所有的材料。

第二，将蛋黄蛋白分开蛋白放入冰箱冷冻，室冻到边缘开始结冰，大概十来分钟。

第三，蛋黄加入橄榄油，牛奶10g白砂糖，加入温水。用手动打蛋器打到浓稠。第四，塞入糯米粉搅拌至无干粉状态，糯米粉无筋性，不用担心出筋的问题。搅拌好的面糊看起来有点太稠的样子，不用担心。

第五，蛋白从冰箱里拿出来，边缘有细微的冰渣，放入几滴柠檬汁或者是白醋。

第六，在蛋白里分三次加入白糖，第一次是打出粗泡的时候，第二次是打出细腻的泡沫的时候，第三次是打出明显的纹路之后打到提起打蛋器，出现细细的小尖角，就是所谓的硬性发泡。这个蛋糕其实用不着打到硬性，打出小勾勾就可以了。

第七，将1/3蛋白加入到蛋黄糊里搅拌均匀再加入1/3面糊，搅拌均匀将面糊倒回剩下的1/3蛋白里面完全搅拌均匀。将和好的面糊提起刮刀面糊会像丝绸一样留下来，纹路不会马上消失。

第八，倒入模具里，轻轻的摔几下，震出气泡。

第九，把烤盘放入已经预热好的烤箱，倒数第二层，160度50分钟。

第十，出炉后将模具在桌上轻轻摔几下，震出内部的热气，马上倒扣。

糯米粉蛋糕粉可以做什么？

糯米粉蛋糕粉是一种非常有用的食材，可以用来制作各种美味的糕点、点心和甜点。它的特殊口感和弹性使得制作的蛋糕更加绵软，粘性更高，口感更加细腻。糯米粉蛋糕粉可以用来做香软的糯米糍、鲜美的糯米饭、嫩滑的糯米卷等等。加入奶油、蛋和白糖，可以做出口感香甜、柔软饱满的糯米粉蛋糕。也可以加入果肉、果酱或其他口味的馅料，做成各种口味的糯米团、汤圆等。总而言之，糯米粉蛋糕粉是一种非常有用的食材，可以创造出各种美味的糕点佳肴，让人们享受到美食带来的无穷乐趣。

到此，以上就是小编对于糯米粉做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉做蛋糕的3点解答对大家有用。