本文作者:交换机

糙米与精米,糙米与精米的区别

交换机 06-13 18
糙米与精米,糙米与精米的区别摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糙米与精米的问题,于是小编就整理了4个相关介绍糙米与精米的解答,让我们一起看看吧。大米有精米和糙米两者有什么区别?粗米和糙米有没...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于糙米精米的问题,于是小编就整理了4个相关介绍糙米与精米的解答,让我们一起看看吧。

  1. 大米有精米和糙米两者有什么区别?
  2. 粗米和糙米有没有区别?
  3. 为什么糙米比精米的营养价值高?
  4. 糙米与精米的区别是什么?

大米有精米和糙米两者有什么区别

大米是总称。糙米,是刚剥开谷壳的米,带米***,营养足。而市场上一般买不到。能买到的几乎全是精制的米,颜色纯白,这是用糙米再加工的,就是把糙米外面的米***的部分去掉。这仅仅是为了色泽好看,营养比糙米少很多。

粗米和糙米有没有区别?

从严格意义上来说,粗粮和糙米这两种东西,是不一样的两种食物。粗粮其实是有经过加工的,并且种类也十分多样,而糙米和那些精米不同,并没有怎么加工,所以,从这个角度看,两者是不同的。糙米只去除了谷売,米上仍有糠皮。粗米是糙米去除了糠皮。粗米再经过抛光就成了精米。

糙米与精米,糙米与精米的区别
(图片来源网络,侵删)

为什么糙米比精米的营养价值高?

因为经过层层加工的精米,大量的营养物质流失,最后大概只剩5%的营养成分。这种口感好、卖相好的米,把富含营养的表皮通通去掉,即最有价值的植物蛋白、脂肪维生素、微量元素如锌、铁、钙等被当做“糟糠”抛弃了。

糙米与精米的区别是什么?

精米和糙米的区别在于稻谷的加工程度。在稻谷加工的过程中,只将稻谷外壳剥离的稻谷叫做糙米,将稻谷外壳、米皮还有胚芽都剥离下来的叫做精米。由于精米的胚芽米皮都被剥离了下来,所以精米是不能发芽的,但糙米是可以发芽的。

由于精米不能发芽的特性,所以精米还有一种叫法,也就是“死米”。由于加工程度的不同,精米和糙米的口感也有明显的差别。糙米的口感比较粗糙,而精米的口感比较滑润。糙米和精米的热量和水分相差不大,但是糙米的膳食纤维等都要高一些。在生活中,一般都食用精米多一些。

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(图片来源网络,侵删)

到此,以上就是小编对于糙米与精米的问题就介绍到这了,希望介绍关于糙米与精米的4点解答对大家有用。

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