糙米与精米,糙米与精米的区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米与精米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糙米与精米的解答，让我们一起看看吧。大米有精米和糙米两者有什么区别？粗米和糙米有没...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米与精米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糙米与精米的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米有精米和糙米两者有什么区别？
2. 粗米和糙米有没有区别？
3. 为什么糙米比精米的营养价值高？
4. 糙米与精米的区别是什么？

大米有精米和糙米两者有什么区别？

大米是总称。糙米，是刚剥开谷壳的米，带米***，营养足。而市场上一般买不到。能买到的几乎全是精制的米，颜色纯白，这是用糙米再加工的，就是把糙米外面的米***的部分去掉。这仅仅是为了色泽好看，营养比糙米少很多。

粗米和糙米有没有区别？

从严格意义上来说,粗粮和糙米这两种东西,是不一样的两种食物。粗粮其实是有经过加工的,并且种类也十分多样,而糙米和那些精米不同,并没有怎么加工,所以,从这个角度看,两者是不同的。糙米只去除了谷売，米上仍有糠皮。粗米是糙米去除了糠皮。粗米再经过抛光就成了精米。

为什么糙米比精米的营养价值高？

因为经过层层加工的精米，大量的营养物质流失，最后大概只剩5％的营养成分。这种口感好、卖相好的米，把富含营养的表皮通通去掉，即最有价值的植物蛋白、脂肪、维生素、微量元素如锌、铁、钙等被当做“糟糠”抛弃了。

糙米与精米的区别是什么？

精米和糙米的区别在于稻谷的加工程度。在稻谷加工的过程中，只将稻谷外壳剥离的稻谷叫做糙米，将稻谷外壳、米皮还有胚芽都剥离下来的叫做精米。由于精米的胚芽米皮都被剥离了下来，所以精米是不能发芽的，但糙米是可以发芽的。

由于精米不能发芽的特性，所以精米还有一种叫法，也就是“死米”。由于加工程度的不同，精米和糙米的口感也有明显的差别。糙米的口感比较粗糙，而精米的口感比较滑润。糙米和精米的热量和水分相差不大，但是糙米的膳食纤维等都要高一些。在生活中，一般都食用精米多一些。

到此，以上就是小编对于糙米与精米的问题就介绍到这了，希望介绍关于糙米与精米的4点解答对大家有用。